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冬天到了,你需要给家人一锅温暖的鸡汤

2017-11-27 22:26:40 杭州在线
原标题:鸡汤应该这样煲才够入味儿,老公、孩子吃的连肉都不剩!
 作者 美食达人计划 
 
天气渐渐变冷了,火锅要吃起来了,但是对于肠胃不好的朋友们,更加需要养胃了;
 
红枣、枸杞补血益气,加上老鸡汤慢火炖的汤,不仅美味更加适合需要养胃的朋友,尤其是老人、孩子、孕妇。
 
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附:制作方法
 
『山药红枣老鸡汤』
 
制作/图文/编辑:美食达人计划/GRACE
 
—制作配方—
 
配料:铁棍山药1根鸡肉半只 红枣12颗枸杞适量盐1.5小勺 生姜3片
制作步骤
 
01、准备好所需食材
02、红枣浸泡洗干净、姜切片、枸杞洗净备用
03、鸡肉冷水入锅烧开去掉血水,期间撇除浮沫
04、焯水的鸡肉再次流水冲洗干净,山药去皮切成小块;
05、另起锅放入足够多的水,鸡肉冷水再次下锅,大火烧开转中小火;
06、放入3片生姜,中小火煲40分钟,鸡肉有8分熟的程度,即筷子戳鸡肉可以轻松戳进去;
07、倒入山药块;
08、加入红枣,中小火继续煲煮30分钟;
09、出锅前10分钟放入盐
10、出锅后放入适量的枸杞,美味又营养的鸡汤就煲好了
成品展示
 
鸡汤非常适合全家人喝
 
尤其是老人、孕妇、宝宝
 
超级美味又营养
 
......
注意事项:
 
1、山药去皮时最好戴上一次性手套,以免引起皮肤过敏;
 
2、老鸡汤一定是慢火炖,这样汤才会入味儿,鸡肉也会变得柔软不塞牙;
 
3、山药可以替换成其他自己喜欢的蔬菜,比如香菇;
 
4、盐要依据自己口味来添加;2周以下的宝宝吃要适量减少盐的用量;